Black food et encre de seiche : toutes nos recettes

Name: Mettez du noir dans vos assiettes avec nos recettes de black food
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: black food

La couleur noire s'invite dans nos assiettes avec la tendance black food. Photo par lily_rocha

Depuis quelques années les aliments noirs s'invitent dans nos assiettes, et pas que lors des soirées d'Halloween ! Et je vous rassure, il ne s'agit pas d'aliments brûlés. C'est ce qu'on appelle la black food. Hamburgers au pain noir, pâtes et risottos, glaces...Rien n'échappe à cette tendance. La black food étonne et attire la curiosité des gourmets.

Pour servir vos plats version black food, rien de plus simple : charbon végétal et encre de seiche vont colorer les aliments tandis que pois chiches, haricots, ail, lentilles et sésame se trouvent déjà naturellement colorés de noir.

Recettes de black food et encre de seiche du Chef Simon, techniques et vidéos

Tuile dentelle

Chef Simon

Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.

Voir les recettes de black food du Chef
Voir les recettes d'encre de seiche du Chef

À ne pas manquer !

La seiche

À ne pas manquer !

La seiche

Toutes les recettes de black food et encre de seiche des Gourmets

Des idées de recettes de black food et encre de seiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes

Les petits plats du Prince

Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités.

Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes

lesrecettesdejosephine.com

Une recette délicieuse, les tagliatelles maison à l’encre de seiche se marient très bien avec cette sauce toute simple et tellement parfumée aux palourdes.

Blinis à l’encre de seiche

Une French girl cuisine

Marre des toasts ? Voici des petits blinis originaux. Des blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé Labeyrie, mousse de raifort et œufs de lompe. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter la mousse de raifort. J’avoue que je la fais moins forte qu’en supermarché. Une histoire de goût !

Linguine à l'encre de seiche, écrevisses, crabe et piment

Ma Petite Cuisine

Pour cette recette, préférez des ingrédients frais : achetez une racine de gingembre plutôt que de la poudre séchée. Idéalement, prenez aussi des crabes entiers que vous décortiquerez vous-même.

Spaghetti à l'encre de seiche et aux encornets

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous voulez essayer la recette de spaghetti à l'encre de seiche et aux encornets ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.